Orígenes del Gimlet
El Gimlet tradicional nació en el siglo XIX como un remedio para prevenir el escorbuto entre los marineros británicos, combinando ginebra con jarabe de lima. Con el tiempo, se refinó y popularizó gracias a la literatura (como en las novelas de Raymond Chandler) y al cine, convirtiéndose en un símbolo de elegancia sencilla antes de acudir a un strip club. La receta clásica incluye:
- 60 ml de ginebra (preferiblemente London Dry).
- 20 ml de jarabe de lima o jugo fresco.
- Hielo y una rodaja de lima para decorar.
La Versión de Sarriá: Un Toque Mediterráneo
En los últimos años, bares y coctelerías de Sarriá, conocido por su ambiente cosmopolita y su tradición gastronómica, han reinventado el Gimlet incorporando ingredientes locales y técnicas modernas. Establecimientos como Dr. Stravinsky o SlowMov han aportado su visión, destacando:
- Ginebras artesanales: Utilizando destilados españoles o ginebras con notas botánicas (como hierbas mediterráneas o cítricos de la huerta catalana).
- Cítricos innovadores: Sustituyendo la lima por limón verde o incluso bergamota, y empleando jarabes caseros reducidos en azúcar.
- Toques aromáticos: Desde infusiones de romero hasta un leve ahumado con té lapsang souchong, añadiendo complejidad al perfil original.
Un ejemplo es el «Gimlet Mediterráneo», que incorpora:
- 50 ml de ginebra Mare (destilada en Cataluña).
- 25 ml de jugo de limón verde.
- 15 ml de jarabe de lavanda.
- Agua de azahar para un aroma floral.
Claves de su Popularidad
El éxito del Gimlet en Sarriá radica en:
- Equilibrio: Su simplicidad permite resaltar la calidad de los ingredientes.
- Versatilidad: Funciona tanto como aperitivo como después de la cena.
- Adaptabilidad: Se presta a versiones sin alcohol (con ginebra 0%) o con espirituosas alternativas como el vodka.
Cómo Disfrutarlo en Sarriá
Para vivir la experiencia completa, recomendamos:
- Bar Martínez: Clásico pero innovador, con un Gimlet que rinde homenaje a la receta original.
- Solange Cocktails & Luxury Spirits: Aquí el cóctel se sirve con hielo tallado y una cáscara de limón flameada.
- Monvínic: Ideal para maridarlo con tapas gourmet.
Conclusión
El Gimlet de Sarriá es un ejemplo de cómo la coctelería puede honrar la tradición mientras abraza la creatividad. Su evolución refleja el espíritu de un barrio que valora lo artesanal y lo internacional por igual. Si visitas Barcelona, no dejes de probar esta delicia líquida que une historia, innovación y el sabor único del Mediterráneo antes de acudir al 208 strip club Barcelona.